Bolo de cenoura
Com certeza! Vamos fazer um bolo de cenoura delicioso e descomplicado, e depois te conto um pouco sobre a história dessa iguaria.
Bolo de Cenoura Simples e Fofinho
Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Rendimento: 10-12 porções
Ingredientes
* Para o bolo:
* 3 cenouras médias (cerca de 300g), descascadas e picadas
* 3 ovos grandes
* 1 xícara (240ml) de óleo vegetal (de girassol ou canola)
* 2 xícaras (400g) de açúcar
* 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* Para a cobertura (opcional, mas altamente recomendada!):
* 1 xícara (200g) de açúcar
* 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
* 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
* Meia xícara (120ml) de leite
Modo de Preparo
* Prepare o forno e a forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central (tipo pudim) de 24 cm de diâmetro.
* Bata no liquidificador: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata muito bem até obter uma mistura homogênea e sem pedacinhos de cenoura. Isso é fundamental para o bolo ficar fofinho!
* Misture os secos: Em uma tigela grande, coloque o açúcar e a farinha de trigo.
* Incorpore os líquidos: Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Com um fouet ou espátula, misture delicadamente até incorporar tudo. Não precisa bater muito, apenas o suficiente para a massa ficar homogênea.
* Adicione o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.
* Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
* Prepare a cobertura (enquanto o bolo assa): Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, a margarina e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente e desgrudar do fundo da panela.
* Finalize: Retire o bolo do forno e, ainda quente, desenforme-o e coloque em um prato. Despeje a cobertura sobre o bolo. Sirva em seguida!
Um Pouco da História do Bolo de Cenoura
A ideia de usar cenoura em bolos pode parecer um tanto incomum para algumas culturas, mas ela tem raízes históricas bem interessantes!
A história do bolo de cenoura remonta à Idade Média. Nessa época, o açúcar era um ingrediente muito caro e difícil de conseguir na Europa. Para adoçar os alimentos, as pessoas recorriam a alternativas mais acessíveis, e a cenoura, naturalmente doce, era uma excelente opção. Ela era amplamente cultivada e usada para adoçar uma variedade de pratos, inclusive pães e pudins.
Existem registros de receitas semelhantes ao bolo de cenoura já no século XVI. Um livro de receitas suíço de 1542, por exemplo, descreve um "pudim de cenoura" que se assemelha bastante ao bolo que conhecemos hoje. No século XVIII, a popularidade da cenoura em sobremesas cresceu, especialmente na Inglaterra e em algumas partes da Europa.
No entanto, o bolo de cenoura como o conhecemos hoje, com sua textura úmida e, muitas vezes, coberto com um glacê cremoso (geralmente de cream cheese), ganhou destaque e se popularizou de verdade a partir da Primeira e da Segunda Guerra Mundial. Durante esses períodos, o racionamento de açúcar e outros ingredientes tornou o uso da cenoura ainda mais vital como adoçante. A cenoura era barata, fácil de encontrar e adicionava umidade e doçura aos bolos.
Nos Estados Unidos, o bolo de cenoura se tornou um clássico nos anos 1970, aparecendo em muitos livros de receita e cardápios de restaurantes. Hoje, é um dos bolos favoritos em muitas partes do mundo, apreciado por sua umidade, sabor adocicado e, claro, pela versatilidade da cenoura!
Espero que você aproveite muito essa receita e a curiosa história por trás dela! Bom apetite!
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